炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、马上关火，将排骨捞出。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
一、炖排骨
注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、糖和盐按口味放。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、中间经常翻一下，防止烧枯。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、等水差不多干了的时候就好了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、放葱起锅。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、三、红烧茄子肉丝
2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
3、三分钟后即可食用。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、